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以威士忌之名,我們在此相聚

時間:2017-04-11 15:23:46     

   你知道威士忌和白蘭地的區別么?

  你知道單一麥芽威士忌和調和威士忌有什么不同么?

  日本威士忌與蘇格蘭威士忌分別有什么特性?

  所有這些問題都可以在北京798藝術區威士忌商學院(WBA)找到答案。

  “目前在國內大家喝威士忌的場所還是大多集中在夜店、酒吧和KTV。而飲用威士忌的方式也五花八門,千奇百怪。能夠精心品鑒威士忌,學習威士忌文化的地方可以說少之又少。以威士忌之名在此相聚,就是威士忌商學院最初成立的目的。”岳勇如此說。

  威士忌是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調配成40度以上的烈性蒸餾酒。從蘇格蘭威士忌起源算起,至少已經有500年的歷史。英國人稱之為“生命之水”。

  作為威士忌商學院的創始人,岳勇1994年就開始系統的接觸和品鑒威士忌。因此他也成為中國最早的一批威士忌品鑒家,似乎天然就帶有在中國推廣威士忌文化的責任。

  2013年在蘇格蘭BlairCastle舉行的年度“執杯者”授勛儀式上,岳勇被蘇格蘭雙耳執杯者協會(The Keeps of The Quaich)授予終身會員。他是國內第一個獲此殊榮者,那時他甚至還算不上是威士忌從業人員。蘇格蘭雙耳執杯者,這個獎項通常授予威士忌從業人員,而且是那些在這個行業中做出卓越貢獻,并將威士忌文化在全球范圍推廣的人。全球會員不超過2000人。

  1994年,那時從事金融投資的岳勇在深圳和香港之間不斷往返,受到以色列老板的影響開始系統的接觸威士忌,并迅速沉醉其間。

  或許岳勇是那種天生嗅覺和味覺敏銳的人,他不斷從威士忌中獲取新的味覺體驗,不斷豐富著自己的記憶拼圖,薄荷香、蜂膠、鐵銹味、泥煤、黑森林蛋糕、百合、松木……威士忌中的千滋百味似乎都可以在現實中找到“本源”,現實中的各種味道記憶又可以幫助他不斷在威士忌中尋找到新的體驗。

  2003年非典,岳勇從南方到北京并定居于此。作為職業投資人的岳勇,放棄了均價2000元一平米的通州住宅,放棄了大師顧景舟當時幾千元日后幾十萬都難買到的紫砂壺,一頭扎進深不見底的“威士忌”。那時候他通過在國外的買手,頻頻在威士忌拍賣會上購得心儀的威士忌。現在回想起來,他笑稱:別人那時候買房子到現在升值了幾十倍,我那時候買威士忌,陸陸續續的都進肚子了!

  2010年岳勇以“威士忌斯基”之名開始在微博上刊發自己的品鑒筆記,陸續結識威士忌圈內好友,開始在中國國內豎起威士忌大旗。

  2011年岳勇發起成立中國威士忌達人會,陸續組織多起大型威士忌品酒會。2016年岳勇創辦威士忌商學院(WBA),在這里即使是威士忌零基礎的人也可以體驗到威士忌的各種樂趣。

  “雖然現在中國的威士忌人口還很少,但我們應該看到未來的趨勢。在我年輕的時候,大家聚餐的時候都喝二鍋頭。但現在的年輕人聚會的時候喝什么?我無法腦補出他們喝茅臺的樣子。相比之下,經過威士忌近百年熏染的日本,其中年輕人90%都是威士忌人口。而威士忌商學院要做的,就是以威士忌之名,理性飲酒,健康品鑒,傳播時尚健康的生活理念。”岳勇如此總結。

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